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[11gSQL] 조건문 간단한 문제 JOB이 'CLERK'이면 (sal + comm) * 0.00145를 'SALESMAN'이면 (sal + comm) * 0.00147을 'MANAGER'이면 (sal + comm) * 0.00149를 나머지는 모두 (sal + comm) * 0.00150을세금으로 징수하는 쿼리문을 작성하라. 1) Simple CASE로 작성한 쿼리문. 2) Searched CASE로 작성한 쿼리문. 3) DECODE함수 로 작성한 쿼리문 더보기
[일본어 칼럼] 좋은 음식점, 나쁜 음식점 구별하기⑨ (이탈리안 레스토랑) 8번째 포스팅에 이은 뒷내용 ~ 칼럼의 마지막까지 입니다. 번역은 아래에 있습니다. ◈イタリアンはこう見抜く イタリアンであれば、たいていは冷凍品やできあい品はあまり使いませんが、ある料理については顕著に、できあい品を使用します。それは、ピッツァの生地とライスコロッケです。 ピッツァの生地は粉からつくると、粉のミキサーや窯が必要になって、結構コストが嵩みます。また場所も取られます。 最近は安くて誰でも焼けるように、ガスや電気の小型ピザ専用オーブンも増えてきましたが、やはり本格的な窯で焼くピッツァとは差ができてしまします。 いまは冷凍生地もレベルは上がりましたが、配送時に割れてしまうので、良いナポリ風の生地はありません。どうしても、薄いクリスピー生地になってしまします。 みなさんでも簡単に冷凍生地か否か見抜けるので、クリスピー生地を出しているお店は要注意です。 コロッケもそうで.. 더보기
[일본어 칼럼] 좋은 음식점, 나쁜 음식점 구별하기⑧ (스테이크) 7번째 칼럼에 이은 뒷 내용입니다. 내용이 상당하네요.. 9번째가 마지막이 될 것 같습니다. 번역은 아래에 있습니다. ◈ステーキ屋はこう見抜く 最近の肉ブームで、多様な肉を提供する飲食店が増えてきました。 ステーキ専門店、立ち食いのステーキ屋など、クラシカル、新業態のお店が増えています。ファミレスでも本格的なステーキなどが1000円未満で食べられるようになってきました。和牛などの国産牛に限らず、オージーやアメリカ牛などの輸入牛でも美味しく食べられるお店も増えて、かつてないほど、「肉」が盛り上がっています。 逆にスーパーなどでは、高級な牛肉も販売され、それに比例して輸入牛でも100gで500円ほどの結構高い値段で売られているのに、なぜ安く提供できる飲食店が存在するのでしょうか。 それは、肉は肉でも成形肉を使用しているからです。成形肉とは肉の切れ端や、いわゆる内臓などのクズ肉.. 더보기
[일본어 칼럼] 좋은 음식점, 나쁜 음식점 구별하기⑦ (찻집, BAR) 6번째 포스팅에 이은 뒷 내용입니다. 번역은 아래에 있습니다. ◈喫茶店やBARはこう見抜く 喫茶店やBARの良し悪しは、氷の形を見ればわかります。通常の製氷機でつくる氷はキューブ型で穴が開いていますが、このタイプの氷は溶けるのがとても早く、ドリンクを薄めてしまいます。また、氷の形や量によって、溶け方のバランスが悪くなり、ドリンクの味に影響を与えます。すなわち、お店の姿勢が氷に表れるのです。 良いBARでは、ロックに球型の氷を使用します。これはつくる手間も技術も必要ですが、球型の氷は溶けにくくて、最後まで、酒の味が薄まらないのです。アイスピックまでこだわった職人技で、気持ちも入っています。 それと、製氷機のメンテナンスを定期的に行うお店はあまり見かけられません。製氷機内の製氷部分はたいてい不衛生になっているので、通常の製氷機でつくるキューブ型の氷はなるべく避けたいところです。なお.. 더보기
[일본어 칼럼] 좋은 음식점, 나쁜 음식점 구별하기⑥ (라멘) 5번째 포스팅에 이은 뒷 내용입니다. 번역은 아래에 있습니다. ◈ラーメン屋はこう見抜く 定番の人気のラーメン屋は明らかに、チェーン店より個人店に軍配が上がります。ラーメンほど好みが分かれる業態もないので、一概に判断するのは難しいところですが、やはり個人店のほうが美味しいお店である可能性は高いのです。 ラーメン屋は、3年で9割が撤退するという厳しいビジネスです。繁盛店は8坪で月商800万円にもなりますが、通常は100万円~150万円の売上です。よって、この激戦の業界で3年以上続いていれば、まずハズレがないと言えます。 チェーン店はそもそも、スープの味も均一化するためにスープやチャーシュー、麺までイチから手づくりするお店が少ないのです。 お店に入ったら、厨房に置いてある寸胴鍋の中身を何気なく覗いてみてください。これで、スープが手づくりが、できあいのスープなのか、もしくはできあいでも.. 더보기

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